マヒナ・アンド・サンズ(MAHINA & SUN'S) | ファン!ハワイ

話題のオーガニックレストラン「マヒナ・アンド・サンズ」の魅力は？

「マヒナ・アンド・サンズ」はサーフジャックホテルに入っている新しいレストランです。

マヒナと言うのはハワイの言葉で「月」という意味があります。

ハワイで有名なオーガニック料理の第一人者がシェフを務める

地元の有名シェフ、エド・ケニー監修のオーガニックレストラン。

彼はハワイでは地産のオーガニックフードレストランの第一人者です。

2011年のハワイAPEC開催時には、オバマ大統領夫人主催による各国首脳夫人たちの昼食会のシェフも努めました。

マヒナ・アンド・サンズはオープンしたてなので、まだ日本人の数は少ないですがお店は彼のファンのアメリカ人で賑わっています。

料理に使う素材は地元産のものばかり！

ケニーのモットーは「いつも地元産、できるだけオーガニック、いつもアロハとともに。」

ケニーの思いのとおりマヒナ・アンド・サンズで使われている野菜、肉、シーフードのどれも地元産の物ばかり。

ケニーは料理の勉強中にオーガニックに興味を持ちました。

彼が言うには「地元の新鮮な食材を使うことに大した理由はない。それが一番美味しいから。」だそうです。

人気シェフのオーガニック料理は日本人の口にもぴったり！

ケニーの手により地元の食材をハワイらしく欧米人にもアジア人にも納得のいく味にしあげています。

彼のコンセプトは「イタリアンの繊細さを持った現代的ハワイアン」。

地元の食材を活かして新しいハワイの食を創作してくれています。

バーにはカクテルのスペシャリスト・ミクソロジスト監修のメニューも！

またバーではミクソロジスト（フルーツだけでなく色んな素材を混ぜて飲み物を作るバーテンダー）監修のカクテルも提供しています。

朝食からディナーまで開いているので、プールサイドでくつろぐ際に是非、訪れてみて下さい。